TPO - Khi trời còn tối đen, hầu hết mọi người đang say giấc, tại ấp Cây Châm (xã Vĩnh Tế, tỉnh An Giang) đã có một phiên chợ đặc biệt bắt đầu vào họp, với tên người dân thường gọi "chợ ma" - tên của chợ cá Tha La.
TPO - Nồi lẩu mắm "khổng lồ" được tái hiện theo cách nấu truyền thống của người miền Tây, sử dụng lượng nước lẩu lên tới khoảng 500 lít từ 200 trái dừa, nhiều loại thủy, hải sản, các loại rau đặc trưng xứ rừng U Minh Hạ (Cà Mau), phục vụ khoảng 300 người ăn.
TPO - Vần công chụp đìa là hình thức hàng xóm láng giềng phụ giúp nhau qua lại, đổi công để thu hoạch tôm, cá trong ao, đìa không tính toán so đo, luân phiên xoay vòng hết nhà này tới nhà khác. Hình thức vần công này đã có ở xứ Cà Mau nhiều đời nay.
TPO - Những ngày giáp Tết, khi nước bắt đầu cạn đồng ở vùng Cà Mau, cá từ đồng ruộng sẽ theo con nước vào ao, đìa để sống cho qua mùa hạn. Khi xưa, lú, lưới chưa thịnh hành, người dân vùng này sáng tạo ra cách làm hầm bắt cá. Giờ đây, cụm từ “làm hầm bắt cá” cũng dần dần trở thành hoài niệm.
TP - Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau đã có công văn chỉ đạo các sở, ban, ngành, đoàn thể tỉnh, UBND các huyện, TP Cà Mau tăng cường tuyên truyền, xử lý tình trạng khai thác, mua bán cá non (cá con) trên địa bàn. Mùa mưa là thời điểm cá đồng sinh sản nhiều và cũng là lúc nhiều hộ dân sinh sống vùng ngọt hóa ở tỉnh Cà Mau bắt đầu khai thác cá non đem bán, chủ yếu là cá lòng ròng (cá lóc con), cá sặc, cá rô tôm tít (cá rô con)...
TP - Nguồn lợi cá đồng ở vùng đất rừng U Minh hạ (Cà Mau) đang bị suy giảm nghiêm trọng. Chính quyền và người dân ở đây đang phải khai thác đi kèm với các giải pháp tái tạo, bảo vệ nguồn lợi này.
TP - Mỗi năm mùa lũ về, nước dâng tràn đồng, là thời điểm nhiều nơi ở tỉnh Hà Tĩnh người dân chộn rộn vào mùa “săn” cá đồng. Hương vị món cá đồng không chỉ là nỗi nhớ khắc khoải của những người con xa quê mà ngay những người ở xứ này vẫn mê mẩn món ăn chế biến từ cá đồng.
TP - Những cơn mưa cuối mùa vừa dứt, gió chướng se lạnh, nước trên đồng rút, người dân U Minh Hạ vào mùa chụp đìa “ăn tết” rộn ràng làng trên xóm dưới. Cá đồng tươi roi rói chế biến các món ăn tươi, làm khô đậm đà hương vị đồng quê. Cá đồng làm ra hơn chục món mắm cá khô cá bổi U Minh Hạ thơm ngon nức tiếng.
