Từ khóa: "công nghệ sản xuất bánh phở truyền thống"

Bánh phở được coi như linh hồn của Phở nên phải tươi mới, phảng phất hương vị bùi bùi của gạo, ngọt như cơm, màu trắng hơi đục, bề mặt phẳng đều và bóng, chạm vào thấy mát và vừa dẻo vừa mềm.