Cháo trai
Chuẩn bị:
- 1,5kg trai
- 1 bát nhỏ bột tẻ, 1/3 bát nhỏ bột nếp
- Hành lá, rau răm, 2 củ hành khô, 3 thìa nhỏ nước mắm, mì chính, ớt bột, hạt tiêu.
Cháo tôm sò lông
Nguyên liệu:
- 1kg sò lông tách vỏ
- 200g tôm tươi
- 200g xương heo
- 100g gạo
- Gia vị: 7g muối; 50g bột nêm; 20g đường; 15ml dầu mè; 10ml dầu hào; 1 củ gừng nhỏ.
Cháo sò huyết
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 200 g; Gạo nếp: 50 g
- Sò huyết (sò gấc): 500 g; Thịt nạc băm: 100 g
- Dầu ăn; Nước mắm ngon; Mì chính; Hạt tiêu
- Hành lá; Rau mùi: 1 ít; Hành khô: 1 củ
Cháo tim gà
Nguyên liệu:
- Tim gà: 200 g
- Gạo tẻ: 200 g; gạo nếp: 50 g; hành khô: 1 củ
- Nước dùng gà; thịt gà xé nhỏ (nếu thích); dầu ăn; nước mắm ngon; mì chính
- Hạt tiêu; ớt bột (nếu thích); hành lá, rau mùi: 1 ít
Cháo bí đỏ cá hồi
Nguyên liệu:
- Xương cá hồi chưa chế biến: 0.5kg
- Bí đỏ: 0.5kg
- Gạo, hành lá, mắm muối…