Theo nghiên cứu, lòng đỏ của trứng chứa tới 186 mg cholesterol, khoảng 62% tổng lượng khuyến cáo tiêu thụ mỗi ngày. Con số này tạo ra một mối lo ngại: Ăn nhiều trứng có thể làm tăng mức cholesterol xấu LDL, kéo theo nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ?