TPO - Theo The Institute for Creation Research, trong kinh thánh, bánh mì được gọi là cây trượng của sự sống.
Mẩu bánh mì lâu đời nhất được phát hiện có niên đại cách đây bao nhiêu năm?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án B: Năm 2018, Amaia Arranz-Otaegui, nhà khảo cổ học của ĐH Copenhagen, phát hiện mẩu bánh mì có niên đại hơn 14.000 năm.
Mẩu bánh mì đó được phát hiện tại nước nào?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án C: Mẩu bánh mì đó được phát hiện tại Black Desert ở Jordan, một quốc gia ở Trung Đông.
Chiếc bánh mì được cho là lâu đời nhất thế giới đó được nướng ở đâu?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án A: Theo các nhà khoa học, mẩu bánh mì được phát hiện ở Jordan làm từ bột lúa mì dại, trộn với lúc mạch, rễ cây nghiền nhỏ, nước và đặt trên đá, nướng bằng lửa. Những loại ngũ cốc đầu tiên được trồng và thu hoạch để sử dụng cho mục đích làm thức ăn được bắt đầu ở nền văn hóa Natufian. Bộ tộc Mesolithic chuyên săn bắt thú hoang dã sống ở vùng thung lũng sông Jordan thuộc Trung Đông ngày nay, đã làm điều này từ khoảng 12.500 năm trước. “Người Natufian được cho là những người đầu tiên thực hiện quá trình chuyển đổi từ ngũ cốc sống, thu hoạch trong tự nhiên thành thực phẩm ăn được. Những người Natufian còn thực hiện áp chế độ kiểm soát thực phẩm lên loại thức ăn từ ngũ cốc, cho thấy chúng đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống thường ngày,” William Rubel, nhà lịch sử ẩm thực và là tác giả của cuốn “Bánh mì: Lịch sử phát triển” xuất bản năm 2011, cho biết.
Từ bread (bánh mì) có nguồn gốc từ ngôn ngữ nào?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án A: Từ bread được cho là có nguồn gốc từ tiếng Do Thái, sau đó phổ biến ở nhiều ngôn ngữ khác nhau, ví dụ như ngôn ngữ Frisia gọi là brea, người Hà Lan gọi là brood, người Đức gọi là brot, người Thụy Điển gọi là bröd, trong khi người Na Uy và Đan Mạch gọi là brød. Một giả thuyết khác cho rằng từ bread có liên quan với break, từ vốn được dùng để chỉ những mẩu bánh mì vỡ.
Trong kinh thánh, bánh mì được gọi là gì?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án B: Theo The Institute for Creation Research, trong kinh thánh, bánh mì được gọi là cây trượng của sự sống. Thuật ngữ bánh mì đôi khi được dùng để chỉ thức ăn nói chung. Sách Commentary của Matthew Henry cũng từng nêu: "Đây là bánh mì, thứ làm tăng sức mạnh cho trái tim con người. Do đó, nó được gọi là cây trượng của sự sống".
Ai làm ra những chiếc bánh mì đầu tiên?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án A: Theo World History, những chiếc bánh mì đầu tiên do người Ai Cập cổ đại làm ra. Họ cũng được ghi nhận là những người đầu tiên làm ra bánh mì có men. Khi đó, họ dùng một công cụ gọi là "quern" để nghiền nát ngũ cốc thành bột. Bánh mì của người Ai Cập cổ đại có hình dạng khá giống với bánh tortillas của Mexico hoặc bánh chapatis của Ấn Độ ngày nay.
Người lao động Ai Cập cổ đại được trả lương bằng gì?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án C: Người lao động ở Ai Cập cổ đại được trả lương bằng bánh mì, một số tài liệu khác nói rằng họ được trả lương bằng bia. Nếu muốn được trả lương bằng những món đồ giá trị hơn, người lao động phải chứng minh năng lực của bản thân xứng đáng với khoản lương đó. Thông thường, lương công nhật của người lao động thời kỳ này tương đương với 10 ổ bánh mì.
Người Ai Cập cổ đại nhào bột bánh mì bằng bộ phận nào?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án A: Sau khi ngũ cốc được nghiền nát, người Ai Cập cổ đại sẽ trộn bột với nước trong những chiếc bát khổng lồ được đặt trên sàn. Họ thường dùng chân để nhào bột bánh, thay vì dùng tay như cách làm của người hiện đại.
Tại Pháp, quy định đầu tiên về bánh mì xuất hiện vào năm bao nhiêu?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án C: Tại Pháp, quy định đầu tiên về bánh mì xuất hiện vào năm 630, dưới thời vua Dagobert: Các tiệm bánh mì phải nằm gần hoàng gia, các thành trì và tu viện. Những người làm bánh mì được gọi là "talemelier". Từ này có bắt nguồn từ "tamis" (cái rây) được dùng để sàng bột. Vào thế kỷ XI, bánh mì là một trong những loại lương thực chính. Được Cơ Đốc Giáo khuyến khích sản xuất và phân phối, nó trở thành nguồn thu nhập chính của giáo hội. Phần lớn nông dân tự làm bánh và chỉ trả một khoản phí để xay hạt và một khoản khác để được quyền sử dụng lò nướng chung, từ đó xuất hiện loại bánh mì đen. Từ "boulanger" bắt nguồn từ vùng Picardie, có nguồn gốc từ "boulenc" (những người làm bánh mì tròn). Từ này trở nên phổ biến trong ngôn ngữ đời thường vào khoảng giữa thế kỷ XIII. Theo ngôn ngữ latin trung đại, "boulengarius" biến thành "bolengier" trong tiếng Pháp trước khi cố định thành "boulanger" như hiện nay. Chỉ dụ ngày 19/01/1322 cho phép người làm bánh mì làm việc buổi đêm. "Bánh mì trắng" được cho thêm bọt bia làm bột nở (cách làm được thừa hưởng từ người Gaulois) được dành cho giới quý tộc và tư sản. Còn ở nông thôn, người nông dân làm "bánh mì đen" từ các loại ngũ cốc họ có trong tay nên có hình dạng thô hơn.
Bánh mì nào của Việt Nam từng được khen ngợi là "sandwich ngon nhất thế giới"?
Giải thích Câu trả lời đúng là đáp án B: Theo Bigseventravel, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain từng đánh giá bánh mì Phượng ở Hội An (Quảng Nam) là "sandwich ngon nhất thế giới".
