Làng Phổ Cường ở xã Gia Phố (Hương Khê, Hà Tĩnh) là một trong những ngôi làng có truyền thống hoạt động kinh doanh buôn bán, sản xuất nhỏ lẻ với nghề truyền thống về bún bánh. Mấy năm gần đây, nghề giết mổ lợn khá phổ biến, đưa lại mức sống ổn định cho người dân.
Cứ độ tầm 1h sáng, những ngôi nhà của dân đã bật điện sáng trưng. Và đặc biệt hơn, những ngày áp tết họ lại để điện sáng suốt thâu đêm như thế để sản xuất hàng hóa phục vụ dịp tết Nguyên Đán.
Bác Nguyễn Thị Hoàn, một người dân ở đây chia sẻ: “Ở làng này, bọn tui phải dậy làm việc từ sớm. Những ngày tết ni rất mệt, nhưng phải cố gắng, may ra được ba ngày tết là bán được hàng”.
Nghề bánh nem cuốn là một trong những nghề “đắt khách” của làng trong dịp tết. Nghề làm giò cũng là một nghề mới của xóm. Để có những thứ thịt nạc dẻo, làm giò ngon. Họ cũng phải tất bật từ 20h đến sáng để kịp cho ra những mẻ giò lụa nóng hổi.
Nghề “tây lô” (mổ lợn) là một nghề mang lại thu nhập cao cho người dân. Những ngày cận tết, có nhà làm tới hàng chục con heo/đêm và mang ra chợ nhập, cung cấp thịt cho nhân dân trên địa bàn.
Để làm nhanh và kịp trời sáng, họ đã phải mổ lợn từ 20h. Và 3h sáng đã phải túc trực ở cổng chợ để kịp “xông” vào chợ nhập hàng và được giá.
Mới 3h sáng, trên mọi nẻo đường đổ về chợ huyện Hương Khê, những chiếc xe chất đầy hàng nặng nề di chuyển lên thị trấn.
Không chỉ riêng xóm Phổ Cường, mà ở những thôn quê khác trên địa bàn huyện. Người dân cũng dậy từ rất sớm để dọn hàng bán tết.
Những hình ảnh phiên chợ đặc biệt đêm 6, sáng 7/2/2016 (29AL)
