Trung Quốc
Trong phong tục của người Trung Quốc, tết Trung thu còn gọi là tết đoàn viên, thời điểm mọi thành viên trong gia đình tụ họp. Chính bởi vậy bánh trung thu của Trung Quốc cũng có hình tròn, tượng trưng cho "đoàn viên". Ý nghĩa này bắt nguồn từ đời nhà Minh.
Bánh thường mang tên "bánh trăng", "bánh mặt trăng" . Bề mặt bánh thường in các chữ ngụ ý tốt lành. Bánh Trung thu ở Trung Quốc chỉ có bánh nướng, không có bánh dẻo như ở Việt Nam.
Việt Nam
Ở Việt Nam, bánh trung thu bao gồm hai loại: bánh nướng và bánh dẻo. Bánh theo truyền thống thường có nhân đậu xanh (hay hạt sen) hoặc nhân thập cẩm (lạp xưởng, lá chanh, mứt bí, mỡ đường....) Hiện nay, nhiều chị em phụ nữ khéo tay đã biến tấu thêm các loại nhân và vỏ cho bánh trung thu như socola, trà xanh matcha, tinh than tre, dừa, dâu... và cả bánh trung thu dạng thạch jelly cho các em nhỏ...
Nhật Bản
Tsukimi Dango - món bánh Trung thu của người Nhật. Người Nhật tin rằng có thỏ ngọc sống trên mặt trăng. Khi ngắm trăng, họ thường tưởng tượng như đang thấy hình chú thỏ đang giã bánh Tsukimi Dango.
Vào ngày rằm trung thu Otsukimi, người Nhật thường bày bánh Tsukimi Dango theo hình tam giác trên một chiếc kệ gỗ. Mỗi “tháp bánh” có khoảng 15 chiếc. Bên cạnh “tháp bánh” là bình cỏ susuki và cũng có thể bày thêm một số loại hoa quả khác.
Hàn Quốc
Người Hàn Quốc có hai loại bánh đặc biệt là songpyeon và chapssaltteok. Hai loại bánh này được dùng cho ngày Tết Trung thu hay lễ Tạ ơn.
Songpyeon là bánh gạo hình bán nguyệt. Bánh Songpyeon được làm bằng cách trộn bột gạo với nước nóng. Sau đó, nhồi bột và bánh với nhân đậu xanh, mè đen, hạt dẻ hoặc các loại nhân khác rồi hấp chín.
Bánh Songpyeon chín sẽ được xếp lên lớp lá thông tươi để giữ nguyên hình dạng bánh, đồng thời tạo hương vị lạ. Ngoài màu trắng truyền thống, bánh còn được biến tấu với nhiều màu sắc đẹp mắt: màu hồng từ quả dâu, xanh đậm từ ngải cứu, vàng từ bí đỏ… Bánh thành phẩm dẻo, dai, ngọt thanh, nhẹ nhàng và mang hương vị của lá thông tươi.
Singapore
Ảnh minh họa từ Internet 
Ảnh minh họa từ Internet
