Tuy không phải là “nhân tố” mới trên bản đồ bánh ngọt nhưng thời gian gần đây, món bánh Napoleon bất ngờ được giới trẻ “săn đón” và tạo nên cơn sốt. Bánh Napoleon hay còn được gọi là Mille-feuille (nghìn lớp lá), là loại bánh có xuất xứ từ vùng Naples của nước Ý.
Bánh Napoleon “gây thương nhớ” bởi kết cấu đặc biệt với sự kết hợp giữa lớp vỏ bột ngàn lớp (puff pastry) giòn tan và phần nhân kem béo ngậy. Vỏ bánh là những lớp bột được cán mỏng tuyệt đối, khi nướng nở phồng, tạo nên cấu trúc giòn rụm, vụn tan. Khi thưởng thức sẽ tạo ra tiếng giòn rôm rốp. Bên cạnh đó, khác với nhiều loại bánh kem bông xốp, nhân Napoleon thường dùng kem pastry (kem sữa trứng) hoặc kem bơ đặc biệt mang phong cách Nga, vừa béo vừa mịn, cân bằng hoàn hảo với vỏ bánh giòn.
Dù ngoại hình không quá bắt mắt nhưng hương vị của món bánh này đã khiến nhiều Gen Z mê mẩn, đặc biệt là team thích đồ ngọt, béo. Khi “cập bến” Việt Nam, bánh Napoleon cũng được biến tấu, gia giảm độ ngọt, độ béo để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt.
Giá của một phần bánh Napoleon dao động từ khoảng 120 nghìn đồng (bánh với trọng lượng 250 gram) đến 450 nghìn đồng (bánh với trọng lượng 1 kilogram) tùy vào kích thước. Thực khách có thể lựa chọn thưởng thức khẩu phần bánh phù hợp với túi tiền, “bắt trend” thử món lạ cũng không khó.
Bên cạnh đó, một số Gen Z đã “bắt trend” chọn bánh Napoleon để thổi nến mừng tuổi mới thay vì bánh sinh nhật thông thường. Nhiều hàng quán biến tấu thêm các loại sốt caramel, kem chanh hay trái cây tươi dùng kèm bánh Napoleon.
Ngoài ra, một số người dùng trên mạng xã hội cũng chia sẻ công thức để làm món bánh này tại nhà. Đặc biệt, tại thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội, bánh Napoleon được nhiều netizen “săn lùng” thưởng thức. Nhìn chung, món bánh này được nhiều người dự đoán sẽ kéo dài cơn sốt vì đảm bảo tiêu chí vừa chất lượng vừa hợp khẩu vị.
