Nằm trong chuỗi sự kiện để hưởng ứng ngày du lịch thế giới, tối 27/9, UBND tỉnh Cà Mau phối hợp với UBND TPHCM, Hiệp hội Du lịch Việt Nam long trọng tổ chức Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau”, với chủ đề “Cà Mau - Địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”.
Hoạt động diễn ra từ ngày 26 – 28/9, với nhiều chuỗi sự kiện rất có ý nghĩa như: Tổ chức đoàn Famtrip khảo sát điểm đến Cà Mau; tổ chức trồng rừng hưởng ứng ngày du lịch thế giới; tổ chức Hội thảo chuyên đề “ Định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể phát triển du lịch quốc gia”…
Trong mạch nguồn ấy, Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau” không chỉ là một sự kiện văn hóa, mà còn là thông điệp khẳng định quyết tâm của tỉnh Cà Mau đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần lan tỏa hình ảnh vùng đất Địa đầu cực Nam trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực.
Ngày hội quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực cùng các sản phẩm OCOP tiêu biểu của Cà Mau và TPHCM. Trong đó, có 30 gian hàng OCOP đến từ các địa phương trên địa bàn tỉnh Cà Mau, giới thiệu trên 130 sản phẩm đặc sắc, tạo nên bức tranh sinh động về sự phong phú và nét riêng của ẩm thực từng vùng miền.
Phát biểu tại ngày hội, ông Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau cho rằng, ẩm thực Cà Mau mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Nam bộ, được giao thoa bởi nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Kinh – Hoa – Khơme vốn rất phong phú và giàu bản sắc ở vùng đất này.
Cũng như các địa phương khác trong khu vực, ẩm thực Cà Mau nổi tiếng bởi sự tươi ngon, mộc mạc nhưng tinh tế, phản ánh sự giao thoa văn hoá, lịch sử khai phá và tinh thần kiên cường của con người vùng biển rừng.
Nhắc đến Cà Mau, du khách không thể không nhắc đến những món ăn nổi tiếng như: Bánh xèo A Mật, Bánh Tầm Ngan Dừa, Bún bò cay…hay những món ăn đặc sản được chế biến từ Tôm, Cua Cà Mau, Ba Khía Gạch Góc, Mắm đồng U Minh, khô cá Kèo Bạc Liêu, tôm khô Năm Căn, cá Chét muối dùi của Gành Hào, Sông Đốc….và còn nhiều món ngon đặc sản khác được thực khách phương xa biết đến.
“Mỗi món ăn là một câu chuyện con tôm, con cua, con cá, về hạt muối mặn mòi từ biển, về mùi khói bếp của hương rừng U Minh, hay vị phù sa của vùng đất Cà Mau. Tất cả đã tạo nên giá trị đặc trưng, giản dị mà không thể trộn lẫn với bất cứ nơi nào trong kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam”, ông Thăng chia sẻ.
Trong khi đó, ẩm thực TPHCM lại mang sắc thái hiện đại, sôi động, là nơi hội tụ và giao thoa của nhiều vùng miền, không ngừng sáng tạo để thích ứng với nhịp sống đô thị. Theo ông Thăng, sự gặp gỡ của hai không gian ẩm thực Cà Mau - TPHCM chính là điểm nhấn độc đáo, thể hiện tinh thần liên kết, bổ sung và làm giàu thêm trải nghiệm cho du khách trong hành trình khám phá tại ngày hội.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau cho hay, việc tổ chức việc tổ chức Ngày hội “Tinh hoa văn hoá ẩm thực” không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu món ăn ngon, đặc sản của địa phương, mà còn quảng bá tinh hoa ẩm thực Cà Mau trong tổng thể văn hoá ẩm thực Việt Nam, góp phần nâng tầm giá trị văn hoá ẩm thực địa phương; tạo điểm nhấn du lịch văn hoá; kết nối doanh nghiệp, thúc đẩy hợp tác kinh doanh và phát triển sản phẩm đặc sản.
“Đằng sau mỗi hương vị là một phần ký ức, một niềm tự hào, một “sứ giả văn hóa” gửi gắm đến bạn bè gần xa. Du khách đến đây không chỉ được thưởng thức bằng vị giác, mà còn cảm nhận chiều sâu văn hóa qua từng nguyên liệu, từng cách chế biến, qua câu chuyện của những người dân kiên cường bám đất, bám biển, bám rừng”, ông Thăng chia sẻ.
Thông qua ngày hội, tỉnh Cà Mau kỳ vọng sẽ hình thành thêm nhiều sản phẩm du lịch ẩm thực đặc sắc, hòa quyện với tour sinh thái, cộng đồng, văn hóa - để Cà Mau thực sự trở thành “điểm đến không thể bỏ lỡ” trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực với thông điệp “Cà Mau - Hành trình cuối trời Nam của Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”.
